Un aide-cuisinier prépare et cuisine une large gamme d’aliments pour la consommation publique dans divers contextes tels que les restaurants et les hôtels. Plus précisément, un assistant cuisinier :
- prépare, cuisine et assemble des petits-déjeuners complets
- prépare des plats de courte durée, y compris des sandwichs chauds et froids
- prépare les bouillons, les soupes et les sauces, les salades, les vinaigrettes, les légumes et les desserts
- utilise diverses méthodes de préparation, notamment le rôtissage, la friture, le braconnage, le sauté, le braisage et le grillage pour préparer les viandes, la volaille et le poisson
- pratique des méthodes de travail sûres, l’hygiène, la manipulation du matériel, l’assainissement et la sécurité sur le lieu de travail